Hay historias que no se escriben, se viven, Macerado Algarrobo es una de ellas.
Todo partió el 2013 con la convicción de que Algarrobo era donde queríamos hechar raices. Dos años y medio después, donde la piedra Algarrobina tomó palco y los jardines comenzaron a verdear, partió la primera escena.
Los capítulos se llenaron de mar, de fuego y de tierra, pero por sobre todo de personas.
De manos que han cocinado, sembrado, y servido a quienes han vuelto una y otra vez a nuestra mesa.
Durante este tiempo iremos recorriendo este camino evocando sabores, platos, técnicas y momentos que han marcado lo que somos. No para mirar atrás, sino para volver a sentirlo. Porque cada plato, cada espacio, cada detalle, lleva algo de quienes han sido parte de la obra. Porque tenemos la absoluta convicción que para llegar lejos hay que caminar acompañados con una visión clara: crear felicidad.
Celebrar nuestros primeros diez años tiene todo un significado cargado de gratitud, primero a cada comensal que vuelve una y otra vez a ver cada nuevo capítulo de la obra, allí donde viven nuestros queridos proveedores que tanta vida dan al relato, y por supuesto a todos los que con su trabajo han creído en el proyecto a lo largo de los años.
Es por ello que las historias se deben escribir con consistencia y conciencia para que los finales se escriban siempre con tinta azul.
Bienvenidos a celebrar una década de Macerado Algarrobo
